🍱 Polska Boże Narodzenie Dania główne Dania z makaronem Makaron z grzybami 💪 Wysokobiałkowe

Truflowe pappardelle z filetem z kurczaka • przepis • składniki • przygotowanie

Pomysł na wykwintne danie? To truflowe pappardelle z filetem z kurczaka! Smakuje doskonale i daje niesamowity efekt na talerzu! Koniecznie sprawdź ten przepis.

Czas przygotowania

40 min

Liczba porcji

Liczba porcji - 4

Poziom trudności

łatwy

Składniki

kurczak filety z piersi - 4 szt.

podgrzybki - 200 g

makaron pappardelle - 250 g

natka pietruszki - 10 g

olej - 1 łyżeczka

oliwa truflowa - 40 ml

parmezan - 80 g

pieprz czarny - 1 szczypta

pomidorki koktajlowe - 20 szt.

Sherry - 100 ml

sól - 1 szczypta

szalotka - 2 szt.

szynka parmeńska - 60 g

śmietana 30% - 200 ml

rozmaryn świeży - 16 g

winogrona czerwone - 200 g

Instrukcje przygotowania

PODSMAŻAMY FILETY Z KURCZAKA Z SZYNKĄ PARMEŃSKĄ

Filety z kurczaka owijamy plastrami szynki parmeńskiej. Podsmażamy z każdej strony na rozgrzanej patelni na odrobinie oleju do momentu lekkiego zarumienienia. Wykładamy na talerz i przyprawiamy solą i pieprzem.

PODSMAŻAMY SZALOTKI I GRZYBY

Szalotki obieramy i kroimy w krążki. Podsmażamy na tej samej patelni. Dodajemy grzyby leśne i smażymy przez ok. 3 minuty, a następnie podlewamy wszystko sherry. Smażymy ok. 2 minut.

DODAJEMY POZOSTAŁE SKŁADNIKI

Dodajemy śmietanę, umyte winogrona i pomidorki koktajlowe. Doprawiamy posiekanym rozmarynem, solą i pieprzem.

PIECZEMY FILETY Z KURCZAKA

Filety z kurczaka układamy na grzybowym ragoût i wstawiamy całość do piekarnika rozgrzanego do 180°C na około 10 minut. Po wyjęciu z piekarnika posypujemy posiekaną natką pietruszki.

PRZYGOTOWUJEMY MAKARON

Gotujemy makaron al dente i natychmiast odcedzamy. Mieszamy makaron z oliwą truflową i podajemy z filetami z kurczaka na ragoût z grzybów. Posypujemy startym parmezanem.